Советы от предков: конопля в пост — первое дело! 👍🏻
Сегодня заканчивается великий пост! Кто из наших подписчиков соблюдал? Оставьте знак в комментариях! А уж если поделитесь своими любимыми постными рецептами так вообще красота! 🙌🏻
Итак, чем была хороша конопля для крестьянина? Во-первых, дорогая. Продашь ее урожай и год забот не знай. А во-вторых, в пост конопля просто незаменима. Бывало, надавишь молочка из семян. Да с кашей, да с супчиком. Эх…
☝🏻Кстати, кому рецепт конопляного молочка? Вот он ↠ vk.cc/bZSqwl
🥘 Из первых блюд рязанские крестьяне едят в основном картофельную похлебку, щи с капустой и борщ со свеклой. «Щи по обыкновению составляют ежедневное горячее блюдо крестьянского стола, варятся больше частью из квашеной капусты без всякой приправы», — писал А. Дюзинг в изданной в 1868 году работе «Обозрение Рязанской губернии в гигиеническом отношении».
🥔 Как известно, картофель в России начал входить в употребление с конца XVIII века. В.В.Селиванов в выпущенной в 1887 году книге «Год русского земледельца. Очерки о крестьянстве в России второй половины 19 века» отмечал: «Картофель в помещичьих садах и огородах ведется исстари, но в народную потребность начал входить с небольшим лет 30; против него страшно восставало суеверие. Ходили старухи, проповедуя о грехе есть картофель, болтали, будто в картофеле находили кровь и пр.» Скорее всего эти слухи распространяли старообрядцы.
🥬 Очень выручали крестьян соленые огурцы и квашеная капуста, которые заготавливали впрок в большом количестве. В Зарайском уезде Рязанской губернии квашеную капусту делали из разных частей кочана, поэтому подразделяли ее по качеству на серую, полубелую и белую. Серия капуста (из зеленых листьев) шла на щи, а полубелую и белую ели с квасом. Обычно в деревянную кадушку вместе с капустой клали крупные огурцы.
🍄 Большим подспорьем в пост были грибы. Ни один стол не обходился без них. Не зря среди крестьян была распространена поговорка: «У нас в Рязани грибы с глазами: их едят, а они глядят». В.В.Селиванов отмечал, что «в постные дни грибы уже не лакомство, а необходимость. Православные русские люди, крестьяне, и слава богу, многие помещики, не станут не только мяса, но и рыбы есть в посты Успенский и Великий; тогда без сухих грибов не состряпают ни одного блюда».
🥘 Еду заправляли конопляным маслом. Все знали о его великой пользе. Поэтому из всех масличных растений первое место в крестьянском хозяйстве принадлежало именно конопле, которую возделывали на особых, сильно удобряемых конопляниках, находящихся при усадьбе. Созревшую коноплю вязали в снопы и ставили копной. Когда она совершенно высохнет, ее семена вымолачивали обычным способом, но без развязывания снопов.
--------------------------------------—
А поститься можно несколько раз в год для здоровья. Ловите несколько советов:
↠ Исключайте большое количество углеводов: макароны, хлеб, булочки, злаки, крахмалистые овощи. Это может привести к проблемам с ЖКТ, кожей, весом и т.п.
↠ Лучше есть некрахмалистые овощи: капусту разных сортов, лук, баклажан, горошек, фасоль, свёклу, репу, огурцы, чеснок, сельдерей, сладкий перец, кабачок, морковь, различную ботву и зелень. Делайте из них супы-пюре или салаты.
↠ Обязательно используйте грибы, соленья, различные фрукты, орехи и сухофрукты.
↠ Запаситесь конопляным маслом для заправки и другими конопляными вкусностями. Например, урбечем или ядрышками. В них мало углеводов и очень много полезных жирных кислот и белка! То что нужно в Пост!
👉🏻 Купить можно прямо тут ↠ vk.cc/5USz4E
И даже ходить никуда не надо — привезем прямо к вам домой! 💚
Будьте здоровы!
